Formule 3

Traiteur "Le Fin Palais"

Salle "Le Ripaillons"

Formule III (65,00€/pers.)

 

 

 

Vin d’honneur

 

  • Cocktail ou Mousseux (+1,20€/pers.) ou Crémant (+2,50 €/pers.) et zakouski
  • servis à volonté pendant  1h30

 

 

Buffet froid

 

  • Saumon fumé extra à l’aneth Ou carpaccio de thon aux baies rouges
  • Saumon rose en Belle Vue Ou filet de sole au cerfeuil
  • Salade niçoise - scampi en bagatelle Ou pyramide de langoustines
  • Carpaccio de bœuf, taboulé, pâté en croûte, jambon à l’os
  • Grand choix de salades et crudités diverses, sauce et pain

 

 

Buffet chaud de viandes

 

  • Jambon rôti à la moutarde
  • Paupiettes de bœuf au Madère ou escalope de bœuf grillée beurre Maître d’Hôtel
  • Navarin d’agneau aux légumes ou Moussaka
  • Escalope à la milanaise ou magret de canard aux oignons grelots
  • Brochette de poulet ou merguez
  • Lasagne bolognaise ou penne à la carbonara
  • Pommes croquettes, salades et crudités fraîches
  • Pommes de terre en chemise, pain de campagne

 

 

 

Buffet campagnard de charcuteries-fromages*

 

  • Brie de Meaux
  • Rôti de porc
  • Roulade de jambon braisé
  • Fromages d’Abbaye « Père Trappiste »
  • Jambon fumé de Serrano
  • Bleu d’Auvergne ou Gorgonzola
  • Maroilles ou chèvre fais
  • Salade Bar
  • Assortiment de fruits de saison
  • Pains divers

 

 

 

Pièce montée de circonstance

 

  • Au chocolat, à la crème fraîche, bavarois, etc.
  • Ganache ou Forêt noire (+0.25€/pers.)
  • En glace (+0,50€/pers.)
  • En profiteroles (+1,00€/pers.)
  • En buffet de mini-desserts (+2,55€/pers.)

 

 

Café

 

  • Servi en buffet à volonté avec la pièce montée

 

 

Boissons

 

  • Comprises : eaux, jus, sodas, vin blanc, vin rosé, vin rouge.
  • Servies à volonté jusqu'à 2 heures du matin.
  • Le fût de Pils est obligatoire dans la salle du Ripaillons, pas dans une autre salle
  • Fût de Jupiler 50l : 155,00€
  • Fût de Jupiler 30l : 110,00€

 

Service

 

  • Service et plonge compris jusqu’à la fin du service de la pièce montée( 1h00 du matin) + 1 barman compris jusqu'à 2h00 du matin.

 

 

 

*Pour les invités du soir (forfait à 21,00€/pers.)

 

  • Buffet campagnard (repris ci-dessus) + pièce montée + café + service+ boissons comprises
  • jusque 2h00 du matin.
  • Enfant 6-12 ans : ½ prix
  • Une coupe de mousseux d’accueil : 1,00€/verre ou 1,50€/verre (Crémant)