Salle "Le Ripaillons"
Traiteur "Le Fin Palais"
Formule III (65,00€/pers.)
Vin d’honneur
Cocktail ou Mousseux (+1,20€/pers.) ou Crémant (+2,50 €/pers.) et zakouski
servis à volonté pendant 1h30
Buffet froid
Saumon fumé extra à l’aneth Ou carpaccio de thon aux baies rouges
Saumon rose en Belle Vue Ou filet de sole au cerfeuil
Salade niçoise - scampi en bagatelle Ou pyramide de langoustines
Carpaccio de bœuf, taboulé, pâté en croûte, jambon à l’os
Grand choix de salades et crudités diverses, sauce et pain
Buffet chaud de viandes
Jambon rôti à la moutarde
Paupiettes de bœuf au Madère ou escalope de bœuf grillée beurre Maître d’Hôtel
Navarin d’agneau aux légumes ou Moussaka
Escalope à la milanaise ou magret de canard aux oignons grelots
Brochette de poulet ou merguez
Lasagne bolognaise ou penne à la carbonara
Pommes croquettes, salades et crudités fraîches
Pommes de terre en chemise, pain de campagne
Buffet campagnard de charcuteries-fromages*
Brie de Meaux
Rôti de porc
Roulade de jambon braisé
Fromages d’Abbaye « Père Trappiste »
Jambon fumé de Serrano
Bleu d’Auvergne ou Gorgonzola
Maroilles ou chèvre fais
Salade Bar
Assortiment de fruits de saison
Pains divers
Pièce montée de circonstance
Au chocolat, à la crème fraîche, bavarois, etc.
Ganache ou Forêt noire (+0.25€/pers.)
En glace (+0,50€/pers.)
En profiteroles (+1,00€/pers.)
En buffet de mini-desserts (+2,55€/pers.)
Café
Servi en buffet à volonté avec la pièce montée
Boissons
Comprises : eaux, jus, sodas, vin blanc, vin rosé, vin rouge.
Servies à volonté jusqu'à 2 heures du matin.
Le fût de Pils est obligatoire dans la salle du Ripaillons, pas dans une autre salle
Fût de Jupiler 50l : 155,00€
Fût de Jupiler 30l : 110,00€
Service
Service et plonge compris jusqu’à la fin du service de la pièce montée( 1h00 du matin) + 1 barman compris jusqu'à 2h00 du matin.
*Pour les invités du soir (forfait à 21,00€/pers.)
Buffet campagnard (repris ci-dessus) + pièce montée + café + service+ boissons comprises
jusque 2h00 du matin.
Enfant 6-12 ans : ½ prix
Une coupe de mousseux d’accueil : 1,00€/verre ou 1,50€/verre (Crémant)